Ternera, cordero pastas con salsa pesada, cerdo quesos fuertes, asados, carnes de res, pollo.
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Composición
Varietal 100% Malbec -
Viñedo Ubicación
Oasis Sud del Atuel, Mendoza. -
Cosecha
Manual -
Elaboración
Maceración con hollejo Fermentación alcohólica De 48 hs. a 72 hs., entre 5º C a 8º C. Fermentación en 7 días, entre 10 a 15 días, vino sobre orujo. Temperatura máxima 31º C Tiempo de guarda en Roble 8 meses en roble. y uso de enzimas -
Alcohol
12.50 % -
Acidez Total
5,5 gr/l. -
Azúcar Residual
310 g/l -
Tiempo de Guarda
Dos años. -
Temperatura de Servicio
Entre 18º C y 22º C
