Carnes de caza, cerdo, comidas especiadas, fiambres, quesos de cabra.
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Composición
Varietal 100% Syrah -
Viñedo Ubicación
Oasis Sud del Atuel, Mendoza. -
Cosecha
Manual -
Elaboración
Fermentación alcohólica 5 días, entre 7 y 10 días sobre los orujos. Temperatura máxima 30º C Tiempo de guarda en Roble 6 meses en Roble y uso de enzimas -
Alcohol
13.60 % -
Acidez Total
5,6 gr/l. -
Azúcar Residual
2,20 g/l -
Tiempo de Guarda
Un año. -
Temperatura de Servicio
Entre 16º C y 18º C
