Servir entre 14 y 16 ºC
- Composición 100 % Pinot Noir
-
Viñedo Ubicación
Finca Alluvia, en Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza -
Rendimiento
Rendimiento promedio de 10 toneladas por hectárea -
Alcohol
14 % -
Altura
1.350 msnm -
Conducción
Por sistema de conducción en espaldero. -
Cosecha
Manual, primer y segunda semana de marzo -
Elaboración
Las uvas se despalillan cuidadosamente, y luego se maceran en frío durante tres a cuatro semanas para preservar los aromas primarios. Se fermenta a bajas temperaturas en tanques de acero inoxidable -
Crianza
La crianza se realiza en roble francés de primer y segundo uso, durante 9 meses. -
Azúcar
1.8 g/l -
Acidez
5.25 g/l -
Ph
3.55
