Ideal para acompañar con ojo de bife con vegetales grillados o tabla de achuras.
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Composición
Varietal 100% Malbec -
Viñedo Ubicación
Cruz de la Piedra, Maipú. Mendoza. -
Altura
750 msnm -
Edad del Viñedo
30 / 70 años -
Cosecha
Manual, en tres pases del 27 al 28 de Marzo. -
Conducción
Espaldero bajo. -
Suelo
Franco-Arcilloso. -
Alcohol
14% -
Fermentación
Levadura nativa, en recipiente de concreto, por 25 días,de 5000 L. -
Crianza
100% en barrica de roble francés de 225L, por 12 meses, 8 meses de crianza en botella. FML espontanea. -
Producción
8.000 botellas -
Acidez Total
6.38 gr/l -
pH
3.73 -
Temperatura de Servicio
Airear a 14ºC – Servir a 18ºC
