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La Cayetana Criolla Blanca

Lavalle - Mendoza

Código 335

$22,000.00

Gustavo André, Lavalle - Valle de Uco, Mendoza

Un Blend para todo tipo de ocación.

  • Composición
    Varietal 60% Pedro Ximenez ( Criolla Blanca) – 10% Gewürztraminer + Viognier + Semillón
  • Viñedo Ubicación
    Distrito de Gustavo André, Lavalle – Mendoza - 10% Trivarietal: Finca IG Los Chacayes, Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza
  • Altura
    560 msnm / 1100 msnm
  • Alcohol
    13%
  • Edad del Viñedo
    20 años
  • Conducción
    Por parral
  • Suelo
    Origen aluvial, franco arenoso y muy profundo, por deposito de sedimentos finos como arena principalmente y algo de limo y arcilla. Clima desértico y temperaturas extremas.
  • Riego
    Por manto. Cosecha
    : Manual, segunda semana de Febrero
  • Fermentación
    Levadura nativa, en recipiente de concreto crudo de 5000L por 21 días, sin contacto pelicular
  • Crianza
    100% en huevo de concreto, sobre lías, 50% por 6 meses, 8 meses de crianza en botella. FML espontanea.
  • Producción
    8000 botellas
  • Acidez Total
    6.1 gr/l.
  • pH
    3.2
  • Temperatura de Servicio
    Airear a 7ºC – Servir a 10ºC

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