Mole es un platillo mexicano resulta ideal para este tipo de variedad debido a su combinación de especias, chocolate y picante. Así como el mole es muy diverso, el Malbec también.
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Composición
Varietal 100% Malbec -
Viñedo Ubicación
Viñedo La Pirámide y Viñedo Angelica - Luján de Cuyo y Maipú . Mendoza -
Alcohol
14% -
Fermentación
Temperatura Máxima de Fermentación 30 ºC, durante 14 días. 25 días de maceración -
Crianza
18 meses en Roble Francés (50% nuevo) -
Acidez Total
5.7 g/l -
pH
3,7
