Excelente compañero de picadas y quesos y embutidos de sabores intensos como el jamón crudo y cruyére..
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Composición
Varietal 100% Malbec -
Viñedo Ubicación
La Consulta - Valle de Uco. -
Año de plantación
2009. 2012 y 2013 -
Alcohol
14 %. -
Suelo
De mediana y baja fertilidad, pedregosos, muy permeables y con buen drenaje. -
Fermentación
Levaduras seleccionadas, Max Temperaturas de Fermentación 10/12° C, durante 14 días. -
Crianza
Leve presencia de madera. -
pH
3.38 -
Acidez Total
5.90 gr/l
