Ideal para acompañar cortes de carnes rojas al asador
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Composición
Varietal Malbec -
Viñedo Ubicación
San Rafael, Mendoza -
Cosecha
2019 -
Altura
690 msnm -
Suelo
Franco arcilloso -
Conducción
Por espaldero -
Riego
Tradicional -
Cosecha
Mecánica -
Añejamiento
No -
Rendimiento
20000 kg x hectárea -
Tiempo de guarda
2 años (entendiéndose como vida útil) -
Bariica
no -
Maceración
Prefermentativa en frío -
Fermentación Alcohólica
A temperatura controlada ( 25ºC a 27ºC) en tanques de acero inoxidable por un periodo de 10 días con remontajes y delestage periódicos. -
Fermentación Maloláctica
Finalizada la fermentación maloláctica el vino queda en crianza y conservación hasta el momento del embotellado.
