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Falasco Hermandad Malbec

Valle de Uco, San Carlos - Mendoza

Código 112

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Valle de Uco , San Carlos , La Consulta - Mendoza

Color Rójo violáceo de buena intensidad; Aromas a ciruelas negras, moras y Frutos secos, caramelo y vainillas acomplejan sus aromas, En Boca se destaca la sedosidad y la dulzura, con recuerdos de frutas rojas confitadas y chocolate, final muy prolongado

Ideal para asado, filetes y tacos con carne.

  • Composición
    Varietal 100% Malbec
  • Viñedo Ubicación
    Valle de Uco, San Carlos, La Consulta.
  • Altura
    1100 msnm
  • Tiempo de Cosecha
    Principios de Abril
  • Suelo
    Suelos pobres, franco arenosos, de poca profundidad entre 50 cm y 1,5mts. Caracterizado por la presencia de piedras circulares en superficie y en profundidad. Buen drenaje, debido a la presencia de arena en su composición
  • Maceración
    Maceración Pelicular pre fermentativa en frío durante 2 días a 8° C en tanques de acero inoxidable. Máxima temperatura de fermentación 27°C durante 25 días.
  • Fermentación Alcohólica
    Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas.
  • Fermentación Maloláctica
    100% Fermentación Maloláctica
  • Crianza
    En Barriles de Roble Francés durante 12 meses, 60% nuevo, tostado medio. Clarificación Natural
  • Alcohol
    14.5%.
  • Acidez Total
    6.00 gr/l
  • pH
    3.7

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