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Composición
Varietal 100% Torrontés; -
Viñedo ubicación
Tinogasta, Catamarca -
Conducción
Espaldero con cordón pitoneado -
Suelo
Franco arenoso, con fuerte incidencia de rocas a 15 mts de profundidad. -
Riego
Tradicional por goteo -
Cosecha
Manual -
Alcohol
13.2% -
Ph
3.3 -
Acidez total
6.2g/l -
Fermentación Maloláctica
Levaduras seleccionadas -
Elaboración
Se separan los mostos de distintas presiones para luego se transportado a tanques de acero inoxidable para comenzar el proceso de fermentación. Este vino se fermenta cada variedad por separado y pasa todo el invierno en tanques separados con sus borras finas para en verano luego del corte embotellar.
