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Composición
Varietal 100% Pinot Noir -
Viñedo ubicación
Patagonia Argentina, Rio Negro. -
Elaboración
Este Pinot Noir es el resultado de diversas micro fermentaciones en distintos puntos de cosechas, buscamos con esto captar una paleta de sabores ya aromas para lograr complejidad en el corte final. Maceración en frío por 3 días, luego es fermentado a temperaturas bajas, máximas de 20°C por 14 días. Se realiza pigeage muy suaves manuales, 3 veces al día. -
Crianza
Roble francés 10% nuevo por 14 meses. -
Temperatura de Servicio
16ºC