Ideal para carnes de caza.
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Composición
Varietal 100% ancelotta -
Viñedo Ubicación
Maipú y Santa Rosa, Mendoza -
Cosecha
Manual -
Producción
Termomaceración y prensado de orujos. Fermentación con levaduras seleccionadas a 22-24 °C. Centrifugado y fermentación maloláctica terminada. Conservación en vasijas de concreto.
