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Composición
Varietal 100% Cabernet Sauvignon -
Viñedo Ubicación
Barrancas, Maipú, Mendoza. -
Cosecha
Manual -
Edad del Viñedo
Vides plantadas en 1925 -
Edad del Viñedo
Vides plantadas en 1925 -
Suelo
Suelos aluviales profundos: Predominan la arcilla, la arena y la piedra caliza. -
Altura
850 msnm -
Cosecha
Manual en cajas en la última semana de marzo -
Elaboración
Selección de racimos. Las uvas fueron despalilladas y trituradas. Maceración Antes de la fermentación durante 48 hrs. 15 días de alcohólico fermentación. Fermentación maloláctica natural. -
Crianza
60% barricas de roble francés y 40% americano para 10 meses. Crianza en botella durante 6 meses.