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Composición
Varietal: 100% Cabernet Sauvignon -
Altura
1050 msnm - Suelo Suelo franco arenoso-limoso. Profundidad de 50: Presencia de canto rodado de 10-15 cm con limo.
- Elaboración Microvinifiaciones en vasijas de 800 L con temperaturas promedio de 26 grados. Maceraciones de 17 días. Extracción usando punch-down. Malolactica en barricas. Uso de levaduras nativas.
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Crianza
14 meses de roble francés de 3er uso -
Alcohol
14.5% -
Acidez Total
6.2 g/l -
pH
3.72 -
Producción
Partida limitada de 940 botellas