Ideal para degustar con quesos complejos tales como camembert, brie, pepato, y también para acompañar con carnes jugosas, magras, y risottos cremoso de hongos portobello.
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Composición
Varietal: 100% Cabernet Sauvignon -
Viñedo Ubicación
Barrancas, Maipú, Mendoza -
Altura
700 msnm -
Cosecha
Mecánica -
Conducción
Espaldero -
Suelo
Pedregoso -
Alcohol
14.7% -
Maceración
Prefermentativa en frío y posfermentativa con un total de 19 días -
Fermentación
Levaduras seleccionadas. 28 grados temperatura máxima -
Fermentación Maloláctica
Completa -
Crianza
Duelas de roble francés y americano -
Temperatura de Servicio
17º. No requiere uso de decanter. Se sugiere apertura media hora antes del servicio.
