Pastas con salsas de tomate, o pastas rellenas; carnes en cocciones simples, grilladas; risottos cremosos, arroces con ave o conejo; quesos duros o estacionados.
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Composición
Varietal 100% Bonarda -
Viñedo Ubicación
San Rafael, Mendoza -
Altura
850 msnm -
Alcohol
13.9% -
Cosecha
Manual en cajas de 20kg. -
Fermentación
En Tanques de Ac. Inox por 7 días a 28°C. Maceración por 20 días. Fermentación Maloláctica: Natural. -
Crianza
Sin Crianza. -
Acidez Total
4.97 gr./lt. -
Azúcar
1.94 gr./lt. -
Ph
3.59 -
Temperatura de Servicio
Entre 16ºC
