Es ideal para acompañar platos conturndentes como un locro, guiso de lentejas o cortes de carne asados bien especiados.
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Composición
Varietal 70% Cabernet Sauvignon | 30% Cabernet Franc -
Viñedo Ubicación
Santa Rosa, Mendoza -
Alcohol
14 %. -
Fermentación
Fermentación clásica con pre fermentación en frío durante 5 días entre 25-27°C y una maceración de 20 días sobre los orujos, con pigeage y delestage periódicos. Fermentación maloláctica en tanque. -
Crianza
En barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso por 10 meses por separado antes del blend final.
