Ideal para pastel de carne, conejo en salsa de mostaza, pato confitado.
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Composición
Varietal 100% Malbec. -
Viñedo Ubicación
Finca La Augusta, Maipú, Mendoza -
Altura
950 msnm -
Edad del Viñedo
68 años -
Cosecha
Manual en cajas de 15 kg -
Fermentación
Las uvas son despalilladas, enfriadas y colocadas en pequeños tanques de acero inoxidable, donde después de una suave maceración en frío son inoculadas con levaduras seleccionadas de origen francés. -
Crianza
12 meses en barricas de 225 lts de roble francés y 6 meses de estiba en botella