Se recomienda para acompañar quesos de pasta dura, guisados y carnes rojas.
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Composición
Varietal 52% Malbec – 33%Merlot – 9% Cabernet Franc – 5% Cabernet Sauvignon – 1% Syrah -
Viñedo Ubicación
Valle de Uco. Mendoza -
Altura
1.100 msnm -
Suelo
Franco limoso de origen aluvional, con gravas en subsuelo y de sedimentos calcáreos -
Cosecha
Manual -
Maceración
En frío a 7ºC durante 5 días -
Fermentación Alcohólica
A temperatura controlada en tanques de acero inoxidables -
Fermentación Maloláctica
Se realiza en barricas de roble francés. -
Crianza
70% de vino posee 12 meses en barrica de roble francés de 2º y 3º uso de 225 lts. Posteriormente reposa en botella durante 6 meses. -
Temperatura de servicio
Se recomienda entre 15 – 16ºC
