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Ver Sacrum GMS

Valle de Uco - Mendoza

Código 331

$24,600.00

Vista Flores - Valle de Uco - Mendoza

GSM es el anacronismo para el popular blend de Garnacha, Monastrell y Syrah

Ideal para comidas con sabores intensos.

  • Composición
    70% Grenache Noir – 15% Syrah – 15% Monastrell
  • Viñedo Ubicación
    Finca IG Los Chacayes, Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza
  • Altura
    1100 msnm
  • Cosecha
    Manual, segunda semana de Abril. Se cosechas las tres variedades todas juntas
  • Suelo
    Aluvial, rocoso, ex lecho del Arrollo Grande. Plantas de cosecha todas mezcladas.
  • Alcohol
    13.8%.
  • Maceración
    Semi-carbónica por 8 días a baja temperatura
  • Fermentación
    Levadura nativa, en recipiente de concreto crudo de 3000L por 25 días, sin contacto pelicular.
  • Crianza
    50% en huevo de concreto, sobre lías, 50% en barricas de tercer y cuarto uso roble francés de 225L por 6 meses, 8 meses de crianza en botella. FML espontánea en barrica
  • Producción
    13.000 botellas
  • Acidez Total
    5,32 g/l
  • pH
    3,29
  • Temperatura de Servicio
    Airear a 10ºC – Servir a 14ºC

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