Este vino marida muy bien con carnes y pescados grasos.
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Composición
Varietal Malbec 59%, Merlot 16%, Syrah 16%, Petit Verdot 7%, Cab Sauv 2% -
Viñedo Ubicación
Valle de Uco, Vista Flores, Tunuyán, Mendoza -
Altura
1000 msnm -
Cosecha
Recolección manual en cajas de 12Kg. -
Alcohol
14,6% -
Producción
42.100 Botellas. -
Densidad de plantación
5.500 plantas por hectárea -
Conducción
Por espaldero -
Rendimiento
7.000 kgs. por hectárea. -
Maceración
A bajas temperaturas -
Fermentación Alcohólica
Se realiza en tanques de acero inoxidable a 26ºC máximo y dura de 7 a 10 días. -
Fermentación Maloláctica
100% fermentación maloláctica -
Crianza
60% en barricas de roble Francés durante 12 meses -
Acidez Total
4.75 gr/l -
pH
3,80 -
Azúcar residual
1,9 gr/l
