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Cuvelier Los Andes Cabernet Sauvignon

Valle de Uco, Mendoza

Código 174

$3,700.00

Valle de Uco, Mendoza

De rojo rubí muy intenso y atractivo. Aroma típico, intenso, pimiento rojo asado. Muy atractivo. Muy buena entrada en boca, carnoso, especiado, notas de pimienta negra. Es pleno y de muy buena concentración y longitud.

Ideal para acompañar jamón de Parma, aceitunas negras, empanadas norteñas, escabeches y humita en chala. También una gran rueda de achuras.

  • Composición
    Varietal 100% Cabernet Sauvignon
  • Viñedo Ubicación
    Valle de Uco, Vista Flores, Tunuyán, Mendoza
  • Altura
    1100 msnm
  • Cosecha
    Recolección manual en cajas de 12Kg.
  • Alcohol
    14,5%
  • Producción
    17.500 Botellas.
  • Densidad de plantación
    5.500 plantas por hectárea
  • Conducción
    Por espaldero
  • Rendimiento
    5.000 a 6.000 kgs. por hectárea.
  • Maceración
    A bajas temperaturas
  • Fermentación Alcohólica
    En tanques de acero inoxidable a 26ºC máximo y dura de 7 a 10 días.
  • Fermentación Maloláctica
    100% fermentación maloláctica
  • Crianza
    60% en barricas de roble Francés durante 11 meses
  • Acidez Total
    5,04 gr/l
  • pH
    3,83
  • Azúcar residual
    1,8 gr/l

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