Ideal con aves con salsas a la crema y poco condimento. Pollo asado y pastas.
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Composición
Varietal 100% Chardonnay. -
Viñedo Ubicación
Valle de Uco - Mendoza -
Altura
1100 msnm -
Cosecha
Recolección manual en cajas de 12Kg, refrigerada en refrigeración, doble selección manual. -
Suelo
Mayoría de arena, limo y arcilla con abundante guijarros. Concepto de agricultura sostenible. Trailing vertical -
Sistema
cosecha verde, raleo de hojas a mano. Conversión a agricultura ecológica desde 2019. -
Fermentación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable. Sin maloláctica. -
Crianza
6 meses en depósitos de acero inoxidable en contacto con lías. -
Alcohol
14.5%