Permite la combinación de platos como pescados al vapor o a la plancha, acompañados de salsas a base de cítricos y hierbas, como perejil, estragón y albahaca. O incluso preparaciones en crudo, como ensaladas, cebiches y cócteles.
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Composición
Varietal 100% Sauvignon Blanc -
Viñedo Ubicación
Valle de Uco, Mendoza -
Cosecha
Manual. Doble selección manual de racimos. -
Fermentación Alcohólica
En pequeñas piletas de cemento (en forma de huevo). -
Fermentación Maloláctica
En barricas de roble francés nuevo. 6 meses con bastoneo sobre lías. -
Crianza
6 meses con bastoneo sobre lías. -
Tiempo de guarda
2 a 3 años. -
Temperatura de Servicio
Servir este vino entre 16º y 18º C. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones.