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Falasco Fausto Malbec

Valle de Uco, Vista Flores, Tunuyán, Mendoza

Código 115

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Valle de Uco, Vista Flores, Tunuyán, Mendoza

A la vista presenta color violáceo, con destellos azulados. En nariz predominan frutas negras maduras como moras, arándanos, cerezas y guindas, y notas especiadas de romero y pimienta negra, además de suaves notas de vainilla y licor aportadas por su crianza en roble. En el paladar es de impacto dulce, de buen graso y volumen, taninos aterciopelados y amables, de final largo y persistente.

Ideal carnes rojas y pastas.

  • Composición
    Varietal 100% Malbec
  • Viñedo Ubicación
    Valle de Uco, Vista Flores, Tunuyán, Mendoza.
  • Edad del Viñedo
    30 años promedio.
  • Cosecha
    Manual
  • Alcohol
    14.5%.
  • Suelos
    VISTA FLORES. Suelos con escasa materia orgánica y profundad variable entre 50 cms y 1,2 metros. La presencia de gran cantidad de arena y piedras circulares de gran tamaño en profundidad los hacen muy permeables y de buen drenaje, con presencia de piedras pequeñas circulares o "guijarros" en superficie
  • Maceración
    Maceración prefermentativa durante 72 horas, Tanques de inox, con maceraciones totales entre 15 y 24 días
  • Fermentación Alcohólica
    Temeraturas de fermentación hasta 28°C
  • Fermentación Maloláctica
    100% Fermentación Maloláctica.
  • Crianza
    En Barriles de Roble Francés y Americano durante 12 a 14 meses. 70% Barriles Nuevos
  • Tiempo de Cosecha
    Ente en 5 y el 12 de abril
  • Acidez Total
    6 g/l
  • pH
    3,7

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